『ワインは、原料ブドウの香味にワイン酵母が

出す香味で品質、タイプが決まります。

日本酒は味のほとんどが米に由来し、香りは清酒

酵母によって作られます。

一粒一水の純米大吟醸酒は、富山県の「あおばの

郷田」栽培の山田錦のみを使用し、立山連峰から

の清らかな水を仕込み水にして醸造しました。

吟醸香がキレイかつ適度になるように１８０１号

酵母を用い、米のうま味が残るように、傷の少な

い最新の自社精米にこだわり、精米歩合を50％

に抑えました。』

　＊50％以上の精米は、あまり意味がありません。

この香りと、絶妙な味のバランスをより感じて

いただくためには、冷やした一粒一水大吟醸酒を、是非ワイングラスでご賞味ください。

猪口や通常のグラスよりも、このお酒の繊細で

果実的な香味を保持でき、空気に触れることに

よる香りの変化もお楽しみいただけます。